Неделя первая
Понедельник
Завтрак
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
181 |
Каша жидкая молочная из манной крупы с маслом сливочным |
200/10/10
|
6,1 |
11,3 |
33,5 |
260 |
0,18 |
1,06 |
0,07 |
0,3 |
209 |
247 |
58,12 |
3,45 |
376 |
Чай с сахаром |
200 |
0,1 |
0 |
15 |
60 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,01 |
0 |
|
Хлеб ржано-пшеничный |
50
|
4 |
0,67 |
21 |
106 |
0,05 |
0 |
0 |
0,5 |
10,0 |
22,5 |
7,1 |
0,5 |
14 |
Масло сливочное "Крестьянское" |
10 |
0,1 |
8,3 |
0,1 |
75,0 |
0,0 |
0,0 |
0,1 |
0,1 |
1,0 |
2,0 |
0,0 |
0,0 |
Яблоко сезонное калиброванное |
200 |
0,8 |
0,8 |
19,6 |
94,0 |
0,0 |
20,0 |
0,0 |
0,0 |
32,0 |
22,0 |
0,1 |
4,4 |
|
15 |
Сыр российский |
15 |
3,5 |
4,5 |
0,0 |
54,5 |
0,0 |
0,0 |
0,1 |
0,1 |
132,0 |
75,0 |
5,5 |
0,2 |
|
Итого |
695 |
12,6 |
25,2 |
80,9 |
604,7 |
0,28 |
21,6 |
0,266 |
1,2 |
379,4 |
372,1 |
69,43 |
9,25 |
Обед
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
102 |
Суп картофельный с горохом |
250 |
5,05 |
5,32 |
23,8 |
119,43 |
0,11 |
3,26 |
0,34 |
0,02 |
24,86 |
55,17 |
22,12 |
1,28
|
268 |
Биточки из говядины с соусом томатным |
80/50 |
7,38 |
9,68 |
11,12 |
160,6 |
0,1 |
0,63 |
0 |
4,62 |
65,62 |
115,83 |
8,41 |
1,05 |
309 |
Макаронные изделия отварные |
200 |
5,4 |
4,8 |
28,65 |
179,4 |
0,06 |
0 |
0,05 |
0 |
6,32 |
37,65 |
8,33 |
0,81 |
349 |
Компот из сухофруктов |
200 |
0,4 |
0,00 |
39,36 |
159 |
0,01 |
0,6 |
0,61 |
0 |
22 |
20,3 |
10 |
0,4 |
71 |
Овощи натуральные свежие (огурцы) |
50 |
0,4 |
0 |
1,7 |
8 |
0,02 |
5 |
11,5 |
21 |
7 |
0,3 |
||
Яблоко сезонное калиброванное 1 шт. |
||||||||||||||
|
Хлеб ржаной, пшеничный |
50
|
4 |
0,67 |
21 |
106 |
0,05 |
0 |
0 |
0,5 |
10,0 |
22,5 |
7,1 |
0,5 |
|
Итого |
1080 |
22,23 |
20,47 |
123,93 |
724,43 |
0,33
|
4,49 |
1 |
5,14 |
128,8 |
251,45 |
55,96 |
4,04 |
Неделя первая
Вторник
Завтрак
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
210 |
Омлет натуральный |
110 |
7,85 |
9,06 |
3,21 |
124,93 |
0,04 |
0,18 |
0,22 |
3,4 |
100,82 |
151,5 |
14,4 |
1,32 |
131 |
Икра кабачковая |
63 |
0,9 |
1,3 |
2 |
23,4 |
0,06 |
2,9 |
0,01 |
0,6 |
6,3 |
18,8 |
6,2 |
0,2 |
379 |
Кофейный напиток |
200 |
3,58 |
2,68 |
28,34 |
151,8 |
0,0 |
135,84 |
0,0 |
0,0 |
150,8 |
0,5 |
183,93 | 4,68 |
|
Хлеб ржаной,пшеничный |
50
|
4 |
0,67 |
21 |
106 |
0,05 |
0 |
0 |
0,5 |
10,0 |
22,5 |
7,1 |
0,5 |
Яблоко сезонное калиброванное |
200 |
0,8 |
0,8 |
19,6 |
94,0 |
0,0 |
20,0 |
0,0 | 0,0 | 32,0 | 22,0 | 0,1 |
4,4 |
|
|
Итого |
592 |
17,13 |
14,51 |
84,15 |
500,13 |
0,15 |
158,92 |
0,23 |
4,5 |
299,92 |
215,3 |
211,73 |
11,1 |
Обед
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
103 |
Суп из макаронных изделий |
250 |
2,65 |
2,8 |
24,22 |
132,5 |
0,1 |
2,7 |
0,3 |
0 |
19,15 |
43,12 |
17,3 |
1,03 |
887 |
Рагу из курицы |
50/125 |
14,1 |
17,9 |
18,4 |
291 |
0,12 |
6,89 |
0,04 |
1,0 |
30,6 |
177,1 |
42,75 |
2,66 |
349 |
Сок фруктовый |
200 |
0,4 |
0,00 |
39,36 |
159 |
0,01 |
0,6 |
0,61 |
0 |
22 |
20,3 |
10 |
0,4 |
|
Хлеб ржаной, пшеничный |
50
|
4 |
0,67 |
21 |
106 |
0,05 |
0 |
0 |
0,5 |
10,0 |
22,5 |
7,1 |
0,5 |
Яблоко сезонное калиброванное |
200 |
0,8 |
0,8 |
19,6 |
94,0 |
0,0 |
20,0 |
0,0 |
0,0 |
32,0 |
22,0 |
0,1 |
4,4 |
|
|
Итого |
875 |
21,15 |
21,37 |
102,98 |
688,5 |
0,28 |
10,19 |
0,95 |
1,5 |
81,75 |
263,02 |
77,15 |
4,59 |
Неделя первая
Среда
Завтрак
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
291 |
Плов из птицы |
50/100 |
14,9 |
19 |
24,1 |
327 |
0,08 |
1,2 |
0,0 |
|
13,55 |
68,37 |
27,33 |
3,84 |
75 |
Икра свекольная |
100 |
2,76 |
8,16 |
18,48 |
158,4 |
48,2 |
18 |
0,84 |
44,4 |
8,4 |
183,6 |
110 |
8,4 |
349 |
Компот из сухофруктов |
200 |
0,4 |
0,00 |
39,36 |
159 |
0,01 |
0,6 |
0,61 |
0 |
22 |
20,3 |
10 |
0,4 |
|
Хлеб ржаной, пшеничный |
50
|
4 |
0,67 |
21 |
106 |
0,05 |
0 |
0 |
0,5 |
10,0 |
22,5 |
7,1 |
0,5 |
Яблоко сезонное калиброванное 1 шт. |
200 |
|||||||||||||
|
Итого |
700 |
22,06 |
27,83 |
102,94 |
750,4 |
48,34 |
19,8 |
1,45 |
44,9 |
53,95 |
294,77 |
154,43 |
13,14 |
Обед
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
82 |
Борщ с капустой и картофелем со сметаной |
250/10 |
1,83 |
4,9 |
15,2 |
112,3 |
0,06 |
2,69 |
0,4 |
0,02 |
51,8 |
44,37 |
21,16 |
0,62 |
294 |
Котлеты рубленные из птицы с соусом |
80/50 |
8,7 |
8,7 |
12,98 |
165 |
0,5 |
0,03 |
|
|
75,58 |
|
|
1,28 |
171 |
Каша гречневая рассыпчатая |
150 |
4,58 |
5,47 |
24,81 |
170,76 |
0,24 |
0,0 |
0,0 |
0,3 |
30 |
596 |
400 |
13,4 |
376 |
Чай с сахаром |
200 |
0,1 |
0 |
15 |
60 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,01 |
0 |
|
Хлеб ржаной, пшеничный |
50
|
4 |
0,67 |
21 |
106 |
0,05 |
0 |
0 |
0,5 |
10,0 |
22,5 |
7,1 |
0,5 |
Овощи натуральные свежие (помидор) |
50 |
0,4 |
0 |
1,7 |
8 |
0,02 |
5 |
11,5 |
21 |
7 |
0,3 |
|||
|
Итого |
940 |
22,74 |
22,87 |
95 |
679,16 |
1,06 |
7,72 |
0,4 |
0,82 |
204,38 |
683,87 |
435,27 |
16,55 |
Неделя первая
Четверг
Завтрак
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
208 |
Лапшевник с творогом со сгущенным молоком |
150/20 |
12,7 |
7,8 |
36,6 |
267 |
0,13 |
3,23 |
|
|
23,19 |
51,8 |
20,8 |
1,24 |
382 |
Какао с молоком |
200 |
3,76 |
3,2 |
26,7 |
150,8 |
0,0 |
0 |
0,04 |
0,0 |
183,93 |
135,84 |
4,68 |
0,5 |
|
Хлеб ржаной, пшеничный |
50
|
4 |
0,67 |
21 |
106 |
0,05 |
0 |
0 |
0,5 |
10,0 |
22,5 |
7,1 |
0,5 |
Яблоко сезонное калиброванное 1 шт. |
200 |
0,8 |
0,8 |
19,6 |
94,0 |
0,0 |
20,0 |
0,0 |
0,0 |
32,0 |
22,0 |
0,1 |
4,4 |
|
|
Итого |
620 |
21,26
|
12,47 |
103,9 |
617,8 |
0,18 |
23,23 |
0,04 |
0,5 |
249,12 |
232,14 |
32,68 |
6,64 |
Обед
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
101 |
Суп картофельный с рисом |
250 |
1,75 |
2,24 |
16,43 |
92,97 |
0,07 |
2,05 |
0,02 |
0,01 |
15,52 |
34,5 |
13,84 |
0,82 |
229 |
Рыба тушенная с овощами |
100/50 |
14,6 |
7,7 |
7,7 |
158,4 |
0,11 |
5,88 |
0,04 |
1,0 |
30,4 |
135,66 |
25 |
0,78 |
312 |
Пюре картофельное |
150 |
3,15 |
5,1 |
21,75 |
145,5 |
0,11 |
0,6 |
0,61 |
0 |
22 |
20,3 |
10 |
0,4 |
|
Сок фруктовый |
200 |
0,4 |
0,0 |
39,36 |
159 |
0,01 |
0,6 |
0,61 |
0 |
22 |
20,3 |
10 |
0,4 |
Овощи натуральные свежие (огурцы) |
50 |
0,4 |
0 |
1,7 |
8 |
0,02 |
5 |
11,5 |
21 |
7 |
0,3 |
|||
Печенье |
100 |
|||||||||||||
|
Хлеб ржаной, пшеничный |
50
|
4 |
0,67 |
21 |
106 |
0,05 |
0 |
0 |
0,5 |
10,0 |
22,5 |
7,1 |
0,5 |
|
Итого |
950 | 24 | 15,71 | 31,6 | 570,87 | 0,36 | 16,06 | 0,15 | 1,71 | 122,5 | 859,66 | 396,95 | 6 |
Неделя первая
Пятница
Завтрак
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
234 |
Котлеты рыбные из минтая с соусом томатным |
80/5 |
7,88 |
7,31 |
5,93 |
120,6 |
0,14 |
8,48 |
0,1 |
|
9,36 |
4,6 |
9,71 |
1,06 |
171 |
Каша пшеничная вязкая |
150 |
3,15 |
5,1 |
21,75 |
145,5 |
0,11 |
3,13 |
0,09 |
0,2 |
55,08 |
82,05 |
23,34 |
0,74 |
377 |
Чай с лимоном |
200/7 |
0,1 |
0 |
15 |
60 |
0,00 |
16 |
0 |
0,0 |
0,1 |
0 |
0,01 |
0 |
71 |
Овощи натуральные свежие (огурцы) |
50 |
0,4 |
0 |
1,7 |
8 |
0,02 |
5 |
11,5 |
21 |
7 |
0,3 |
||
|
Хлеб ржаной, пшеничный |
50
|
4 |
0,67 |
21 |
106 |
0,05 |
0 |
0 |
0,5 |
10,0 |
22,5 |
7,1 |
0,5 |
Яблоко сезонное калиброванное |
200 |
0,8 |
0,8 |
19,6 |
94,0 |
0,0 |
20,0 |
0,0 |
0,0 |
32,0 |
22,0 |
0,1 |
4,4 |
|
|
Итого |
742 |
20,25 | 17,47 | 68,95 | 512,50 | 0,415 | 37,71 | 0,21 | 0,7 | 91,66 | 199,15 | 53 | 3,24 |
Обед
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
88 |
Щи из свежей капусты с картофелем со сметаной |
250/10 |
2,12 |
6,3 |
15,27 |
128,48 |
0,13 |
3,58 |
0,53 |
0,01 |
27,42 |
3,57 |
24,63 |
1,53 |
268 |
Биточки из говядины с соусом томат. |
80/50 |
7,81 |
6,05 |
6,95 |
141,87 |
0,1 |
0,42 |
0,02 |
0,6 |
62,7 |
96,11 |
8,06 |
1,06 |
171 |
Каша пшенная вязкая |
150 |
4,19 |
4,72 |
26,16 |
164,21 |
0,24 |
0 |
0 |
0 |
60 |
646 |
344 |
3,6 |
377 |
Чай с лимоном |
200/7 |
0,1 |
0 |
15 |
60 |
0,00 |
16 |
0 |
0,0 |
0,1 |
0 |
0,01 |
0 |
71 |
Овощи натуральные свежие (помидор) |
50 |
0,4 |
0 |
1,7 |
8 |
0,02 |
5 |
11,5 |
21 |
7 |
0,3 |
||
|
Хлеб ржаной, пшеничный |
50
|
4 |
0,67 |
21 |
106 |
0,05 |
0 |
0 |
0,5 |
10,0 |
22,5 |
7,1 |
0,5 |
Яблоко сезонное калиброванное 1 шт. |
200 | |||||||||||||
|
Итого |
1047 | 23,31 | 23,49 | 96,93 | 693,89 | 0,61 | 25,26 | 0,56 | 1,11 | 209,34 | 846,85 | 395,91 | 7,65 |
Неделя вторая
Понедельник
Завтрак
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
173 |
Каша вязкая молочная из пшенной крупы |
200/10 |
9,2 |
12,4 |
55,4 |
370 |
0,7 |
0,1 |
0,2 |
1,0 |
135,68 |
195 |
119,57 |
33,85 |
376 |
Чай с сахаром |
200 |
0,1 |
0 |
15 |
60 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,01 |
0 |
14 |
Масло сливочное "Крестьянское" |
10 |
0,1 |
8,3 |
0,1 |
75,0 |
0,0 |
0,0 |
0,1 |
0,1 |
1,0 |
2,0 |
0,0 |
0,0 |
15 |
Сыр "Российский" |
15 |
3,5 |
4,5 |
0,0 |
54,5 |
0,0 |
0,0 |
0,1 |
0,1 |
132,0 |
75,0 |
5,5 |
0,2 |
|
Хлеб ржаной, пшеничный |
50
|
4 |
0,67 |
21 |
106 |
0,05 |
0 |
0 |
0,5 |
10,0 |
22,5 |
7,1 |
0,5 |
Яблоко сезонное калиброванное |
200 |
0,8 |
0,8 |
19,6 |
94,0 |
0,0 |
20,0 |
0,0 |
0,0 |
32,0 |
22,0 |
0,1 |
4,4 |
|
|
Итого |
685 |
17,7 |
27,3 |
111,1 | 759,5 |
0,75 |
20,1 |
0,4 |
1,7 |
310,68 |
316,5 |
132,28 |
38/,95 |
Обед
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
101 |
Суп картофельный с рисом |
250 |
1,75 |
2,24 |
16,43 |
92,97 |
0,07 |
2,05 |
0,02 |
0,01 |
15,52 |
34,5 |
13,84 |
0,82 |
268 |
Котлета из говядины |
80/5 |
7,38 |
9,68 |
11,12 |
160,6 |
0,1 |
0,63 |
0 |
4,62 |
65,62 |
115,83 |
8,41 |
1,05 |
171 |
Каша гречневая рассыпчатая |
150 |
4,58 |
5,47 |
24,81 |
170,76 |
0,24 |
0,0 |
0,0 |
0,3 |
30 |
596 |
400 |
13,4 |
349 |
Компот из сухофруктов |
200 |
0,4 |
0,00 |
39,36 |
159 |
0,01 |
0,6 |
0,61 |
0 |
22 |
20,3 |
10 |
0,4 |
|
Хлеб ржаной, пшеничный |
50
|
4 |
0,67 |
21 |
106 |
0,05 |
0 |
0 |
0,5 |
10,0 |
22,5 |
7,1 |
0,5 |
71 |
Овощи натуральные свежие (помидор) |
50 | 0,4 | 0 | 1,7 | 8 | 0,02 | 5 | 11,5 | 21 | 7 | 0,3 | ||
Печенье |
100 | |||||||||||||
0,3 |
Итого |
880 | 23,23 | 20,18 | 119,4 | 755,93 | 0,54 | 3,33 | 0,66 | 1,41 | 177,84 | 827,08 | 444,11 | 16,84 |
Неделя вторая
Вторник
Завтрак
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
204 |
Макароны отварные с сыром |
250 |
16,4 | 20,6 | 50 | 452 | 0,13 | 0,32 | 0,46 | 121,68 | 48,42 | 19,44 | 1,16 | |
382 |
Какао с молоком |
200 |
3,76 |
3,2 |
26,7 |
150,8 |
0,0 |
0 |
0,04 |
0,0 |
183,93 |
135,84 |
4,68 |
0,5 |
|
Хлеб ржано-пшеничный |
50
|
4 |
0,67 |
21 |
106 |
0,05 |
0 |
0 |
0,5 |
10,0 |
22,5 |
7,1 |
0,5 |
Яблоко сезонное калиброванное |
20 | 0,8 | 0,8 | 19,6 | 94,0 | 0,0 | 20,0 | 0,0 | 0,0 | 32,0 | 22,0 | 0,1 | 4,4 | |
|
Итого |
700 | 24,16 | 24,47 | 97,7 | 708,8 | 0,18 | 0,32 | 0,5 | 0,5 | 315,61 | 206,76 | 31,22 | 2,16 |
Обед
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
82 |
Борщ с капустой и картофелем со сметаной |
250/10 |
1,83 |
4,9 |
15,2 |
112,3 |
0,06 |
2,69 |
0,4 |
0,02 |
51,8 |
44,37 |
21,16 |
0,62 |
279 |
Тефтели из говядины с соусом |
90/50 |
6,17 |
10,16 |
9,19 |
152,66 |
0,07 |
2,02 |
0,02 |
0 |
51,68 |
171,76 |
30,06 |
0,53 |
171 |
Каша пшеничная вязкая |
200 |
0,1 |
0 |
15 |
60 |
0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0,01 | 0 |
376 |
Чай с сахаром |
200 |
0,1 |
0 |
15 |
60 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,01 |
0 |
71 |
Овощи натуральные свежие (огурцы) |
50 |
0,4 |
0 |
1,7 |
8 |
0,02 |
5 |
11,5 |
21 |
7 |
0,3 |
||
|
Хлеб ржаной, пшеничный |
50
|
4 |
0,67 |
21 |
106 |
0,05 |
0 |
0 |
0,5 |
10,0 |
22,5 |
7,1 |
0,5 |
Печенье |
100 | |||||||||||||
|
Итого |
850 | 19,78 | 25,54 | 92,85 | 679,51 | 0,26 | 8,09 | 0,42 | 0,52 | 210,82 | 905,63 | 409,33 | 5,82 |
Неделя вторая
Среда
Завтрак
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
294 |
Котлеты рубленные из птицы |
80/5 |
8,7 |
8,7 |
12,98 |
165 |
0,5 |
0,03 |
|
|
75,58 |
|
|
1,28 |
171 |
Каша гречневая |
150 |
4,58 |
5,47 |
24,81 |
170,76 |
0,24 |
0,0 |
0,0 |
0,3 |
30 |
596 |
400 |
13,4 |
71 |
Овощи натуральные свежие (огурцы) |
50 |
0,4 |
0 |
1,7 |
8 |
0,02 |
5 |
11,5 |
21 |
7 |
0,3 |
||
377 |
Чай с лимоном |
200/7 |
0,1 |
0,0 |
15 |
60 |
0,0 |
16 |
0,0 |
0,0 |
0,1 |
0 |
0,01 |
0 |
|
Хлеб ржаной, пшеничный |
50
|
4 |
0,67 |
21 |
106 |
0,05 |
0 |
0 |
0,5 |
10,0 |
22,5 |
7,1 |
0,5 |
|
Итого |
587 |
20,88 |
17,94 | 79,71 | 566,76 | 0,91 | 21,03 | 0 | 0,8 | 152,6 | 639,5 | 414,11 | 15,9 |
Обед
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
102 |
Суп картофельный с горохом |
250 |
5,05 |
5,32 |
23,8 |
119,43 |
0,11 |
3,26 |
0,34 |
0,02 |
24,86 |
55,17 |
22,12 |
1,28
|
291 |
Плов из птицы |
80/160 |
14,9 |
19 |
24,1 |
327 |
0,08 |
1,2 |
0,0 |
|
13,55 |
68,37 |
27,33 |
3,84 |
377 |
Чай с лимоном |
200/7 |
0,1 |
0,0 |
15 |
60 |
0,0 |
16 |
0,0 |
0,0 |
0,1 |
0 |
0,01 |
0 |
71 |
Овощи натуральные свежие (помидор) |
50 |
0,4 |
0 |
1,7 |
8 |
0,02 |
5 |
11,5 |
21 |
7 |
0,3 |
||
|
Хлеб ржаной, пшеничный |
50
|
4 |
0,67 |
21 |
106 |
0,05 |
0 |
0 |
0,5 |
10,0 |
22,5 |
7,1 |
0,5 |
71 |
Яблоко сезонное калиброванное | 200 | 0,8 | 0,8 | 19,6 | 94,0 | 0,0 | 20,0 | 0,0 | 0,0 | 32,0 | 22,0 | 0,1 | 4,4 |
|
Итого |
897 | 32,75 | 33,35 | 100,66 | 816,43 | 0,44 | 25,27 | 64,34 | 0,582 | 93,26 | 308,17 | 38,262,32 |
Неделя вторая
Четверг
Завтрак
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
620 |
Запеканка из творога со сгущенным молоком |
100/20 | 26,7 | 7,87 | 67,2 | 447 | 0,27 | 6,12 | 0,1 | 2,3 | 565,2 | 423,9 | 65,94 | 0,27 |
349 |
Компот из сухофруктов |
200 |
0,4 |
0,00 |
39,36 |
159 |
0,01 |
0,6 |
0,61 |
0 |
22 |
20,3 |
10 |
0,4 |
|
Хлеб ржаной, пшеничный |
50
|
4 |
0,67 |
21 |
106 |
0,05 |
0 |
0 |
0,5 |
10,0 |
22,5 |
7,1 |
0,5 |
|
Итого |
370 | 34,28 | 11,22 | 116,54 | 704,8 | 0,32 | 141,96 | 0,1 | 2,8 | 726 | 446,9 | 256,97 | 5,45 |
Обед
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
88 |
Щи из свежей капусты |
250/10 |
2,12 |
6,3 |
15,27 |
128,48 |
0,13 |
3,58 |
0,53 |
0,01 |
27,42 |
3,57 |
24,63 |
1,53 |
268 |
Биточки из говядины с соусом |
50/50 |
7,81 |
6,05 |
6,95 |
141,87 |
0,1 |
0,42 |
0,02 |
0,6 |
62,7 |
96,11 |
8,06 |
1,06 |
309 |
Макаронные изделия отварные |
150 |
5,4 |
4,8 |
28,65 |
179,4 |
0,06 |
0 |
0,05 |
0 |
6,32 |
37,65 |
8,33 |
0,81 |
349 |
Компот из сухофруктов |
200 |
0,4 |
0,00 |
39,36 |
159 |
0,01 |
0,6 |
0,61 |
0 |
22 |
20,3 |
10 |
0,4 |
71 |
Овощи натуральные свежие (огурцы) |
50 |
0,4 |
0 |
1,7 |
8 |
0,02 |
5 |
11,5 |
21 |
7 |
0,3 |
||
|
Хлеб ржаной, пшеничный |
50
|
4 |
0,67 |
21 |
106 |
0,05 |
0 |
0 |
0,5 |
10,0 |
22,5 |
7,1 |
0,5 |
|
Итого |
890 | 26,56 | 25,23 | 133,23 | 867,88 | 0,46 | 9,86 | 1,23 | 1,11 | 179,66 | 271,35 | 73 | 5,53 |
Неделя вторая
Пятница
Завтрак
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
||||||||||||||||||||||
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
||||||||||||||||
268 |
Шницель из говядины с соусом томатным |
80/20 |
12,5 | 11,8 | 17,8 | 227,2 | 0,17 | 0,68 | 0,03 | 0,6 | 100,32 | 153,78 | 13,17 | 1,72 | |||||||||||||
171 |
Каша пшеничная вязкая |
150 |
4,19 | 4,72 | 26,16 | 164,21 | 0,24 | 0 | 0 | 0,2 | 60 | 646 | 344 | 3,6 | |||||||||||||
Хлеб ржаной, пшеничный | 50 | 4 | 0,67 | 21 | 106 | 0,05 | 0 | 0 | 0,5 | 10,0 | 22,5 | 7,1 | 0,5 | ||||||||||||||
Компот из сухофруктов | 200 | 0,4 | 0,0 | 39,36 | 159 | 0,01 | 0,6 | 0,61 | 0 | 22 | 20,3 | 10 | 0,4 | ||||||||||||||
Печенье | 100 | ||||||||||||||||||||||||||
Итого | 610 | 19,09 | 16,82 | 96,02 | 611,61 | 0,43 | 1,28 | 0,64 | 1,5 | 187,72 | 846,18 | 372,87 | 6,92 |
Обед
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
101 |
Суп картофельный с перловкой |
250 |
1,75 |
2,24 |
16,43 |
92,97 |
0,07 |
2,05 |
0,02 |
0,01 |
15,52 |
34,5 |
13,84 |
0,82 |
234 |
Котлеты рыбные из минтая |
80/5 |
7,88 |
7,31 |
5,93 |
120,6 |
0,14 |
8,48 |
0,1 |
|
9,36 |
4,6 |
9,71 |
1,06 |
312 |
Картофельное пюре |
150 |
3,15 |
5,1 |
21,75 |
145,5 |
0,11 |
3,13 |
0,09 |
0,2 |
55,08 |
82,05 |
23,34 |
0,74 |
376 |
Чай с сахаром |
200 |
0,1 |
0 |
15 |
60 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,01 |
0 |
71 |
Овощи натуральные свежие (помидор) |
50 |
0,4 |
0 |
1,7 |
8 |
0,02 |
5 |
11,5 |
21 |
7 |
0,3 |
||
|
Хлеб ржаной, пшеничный |
50
|
4 |
0,67 |
21 |
106 |
0,05 |
0 |
0 |
0,5 |
10,0 |
22,5 |
7,1 |
0,5 |
Яблоко сезонное калиброванное 1 шт. |
200 | 0,8 | 19,6 | 94,0 | 0,0 | 20,0 | 0,0 | 0,0 | 32,0 | 22,0 | 0,1 | 4,4 | ||
Печенье |
100 | |||||||||||||
|
Итого |
1085 | 22 | 19,71 | 85,38 | 605,47 | 0,55 | 23,76 | 0,23 | 0,71 | 107,08 | 233,65 | 66,84 | 4,06 |