Неделя первая
Понедельник
|
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
|
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
|
181 |
Каша жидкая молочная из манной крупы |
200/10/10
|
6,1 |
11,3 |
33,5 |
260 |
0,18 |
1,06 |
0,066 |
0,3 |
209 |
247 |
58,12 |
3,45 |
|
376 |
Чай с сахаром |
200 |
0,1 |
0 |
15 |
60 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,01 |
0 |
|
|
Хлеб ржаной, пшеничный |
30
|
2,0 |
0,3 |
12,7 |
61,2 |
0,1 |
0,0 |
0,0 |
0,7 |
5,4 |
26,1 |
5,7 |
1,2 |
|
14 |
Масло сливочное «Крестьянское» 72,5% |
10 |
0,1 |
8,3 |
0,1 |
75,0 |
0,0 |
0,0 |
0,1 |
0,1 |
1,0 |
2,0 |
0,0 |
0,0 |
|
15 |
Сыр «Российский» |
15 |
3,5 |
4,5 |
0,0 |
54,5 |
0,0 |
0,0 |
0,1 |
0,1 |
132,0 |
75,0 |
5,5
|
0,2 |
|
|
Яблоко сезонное калиброванное 1 шт. |
200 |
0,8 |
0,8
|
19,6
|
94,0
|
0,0
|
20,0 |
0,0 |
0,0 |
32,0 |
22,0 |
0,1 |
4,4 |
|
Сырок глазированный |
45 |
11,9 |
24,1 |
27,0 |
373 |
|||||||||
|
|
ИТОГО: |
720 |
24,5 |
49,3 |
107,9 |
977,7 |
0,28 |
21,06 |
0,266 |
1,2 |
379,4 |
372,1 |
69,43 |
9,25 |
Неделя первая
Вторник
|
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
|
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
|
210 |
Омлет натуральный |
110 |
7,85 |
9,06 |
3,21 |
124,93 |
0,04 |
0,18 |
0,22 |
3,4 |
100,82 |
151,5 |
14,4 |
1,32 |
|
36 |
Икра кабачковая |
63 |
0,48 |
2,4 |
2,6 |
33,0 |
0,08 |
3,8 |
0,01 |
0,0 |
8,4 |
25 |
8,2 |
0,2 |
|
379 |
Кофейный напиток с молоком |
200 |
3,58 |
2,68 |
28,34 |
151,8 |
0,0 |
135,84 |
0,0 |
0,0 |
150,8 |
0,5 |
183,93 |
4,68 |
|
|
Хлеб ржаной, пшеничный |
30
|
2,0 |
0,3 |
12,7 |
61,2 |
0,1 |
0,0 |
0,0 |
0,7 |
5,4 |
26,1 |
5,7 |
1,2 |
|
|
Яблоко сезонное калиброванное 1 шт. |
200 |
0,8 |
0,8
|
19,6
|
94,0
|
0,0
|
20,0 |
0,0 |
0,0 |
32,0 |
22,0 |
0,1 |
4,4 |
|
Йогурт |
100 | 4,4 | 3 | 6,5 | 70 | |||||||||
|
|
ИТОГО: |
703 | 19,11 | 18,24 | 72,95 | 534,93 |
0,2 |
158,92 |
0,23 |
4,7 |
295,32 |
218,9 |
210,33 |
11,8 |
Неделя первая
Среда
|
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
|
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
|
291 |
Плов из птицы |
50/100 |
14,9 |
19 |
24,1 |
327 |
0,08 |
1,2 |
0,0 |
|
13,55 |
68,37 |
27,33 |
3,84 |
|
75 |
Икра свекольная |
100 |
2,76 |
8,16 |
18,48 |
158,4 |
48,2 |
18 |
0,84 |
44,4 |
8,4 |
183,6 |
110 |
8,4 |
|
|
Сок фруктовый |
200 |
1,0 |
0,2 |
19,6 |
83,4 |
0,0 |
4,0 |
0,0 |
0,0 |
14,0 |
14,0 |
8,0 |
2,8
|
|
|
Хлеб ржаной,пшеничный |
30
|
2,0 |
0,3 |
12,7 |
61,2 |
0,1 |
0,0 |
0,0 |
0,7 |
5,4 |
26,1 |
5,7 |
1,2 |
|
|
Сырок глазированный |
45 |
11,9 | 24,1 | 27,0 | 373 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ИТОГО: |
525 | 32,56 | 51,76 | 101,88 | 1003 |
48,38 |
23,2 |
0,84 |
45,1 |
41,35 |
292,07 |
151,03 |
7,84 |
Неделя первая
Четверг
|
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
|
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
|
208 |
Лапшевник с творогом со сгущенным молоком |
150/20 |
12,7 |
7,8 |
36,6 |
267 |
0,13 |
3,23 |
0,0 |
0,0 |
23,19 |
51,8 |
20,8 |
1,24 |
|
382 |
Какао с молоком |
200 |
3,76 |
3,2 |
26,7 |
150,8 |
0,0 |
0,0 |
0,4 |
0,0 |
183,93 |
135,84 |
4,68 |
0,5 |
|
|
Хлеб ржаной, пшеничный |
30
|
2,0 | 0,3 | 12,7 | 61,2 | 0,1 | 0,0 | 0,0 | 0,7 | 5,4 | 26,1 | 5,7 | 1,2 |
|
|
Яблоко сезонное калиброванное 1 шт. | 200 | 0,8 | 0,8 | 19,6 | 94,0 |
0,0 |
20,0 |
0,0 |
0,0 |
32,0 |
22 |
0,1 |
4,4 |
|
Печенье |
100 |
|||||||||||||
|
|
ИТОГО: |
700 |
19,26 |
12,1 |
95,6 |
573 |
48,38 |
23,2 |
0,84 |
45,1 |
41,35 |
292,07 |
151,03 |
7,84 |
Неделя первая
Пятница
|
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
|
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
|
234 |
Котлеты рыбные из минтая |
80/5 |
7,88 |
7,31 |
5,93 |
120,6 |
0,14 |
8,48 |
0,1 |
|
9,36 |
4,6 |
9,71 |
1,06 |
|
312 |
Картофельное пюре |
150 |
3,15 |
5,1 |
21,75 |
145,5 |
0,11 |
3,13 |
0,09 |
0,2 |
55,08 |
82,05 |
23,34 |
0,74 |
|
71 |
Овощи натуральные свежие (огурцы) |
40 |
0,4 |
0 |
1,7 |
8 |
0,02 |
5 |
11,5 |
21 |
7 |
0,3 |
||
|
377 |
Чай с лимоном |
200/7 |
0,1 |
0 |
15 |
60 |
0,00 |
16,01 |
0 |
0,0 |
0,1 |
0 |
0,01 |
0 |
|
|
Хлеб ржано-пшеничный |
30
|
2,0 |
0,3 |
12,7 |
61,2 |
0,1 |
0,0 |
0,0 |
0,7 |
5,4 |
26,1 |
5,7 |
1,2 |
|
|
Яблоко сезонное калиброванное 1 шт. |
200 |
0,8 |
0,8
|
19,6
|
94,0
|
0,0
|
20,0 |
0,0 |
0,0 |
32,0 |
22,0 |
0,1 |
4,4 |
|
|
ИТОГО: |
782 |
13,53 | 12,71 | 57,08 | 395,3 |
0,37 |
32,62 |
0,19 |
0,9 |
81,44 |
133,75 |
45,76 |
3,3 |
Неделя вторая
Понедельник
|
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
|
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
|
173 |
Каша вязкая молочная из пшенной крупы |
200/10 |
9,2 |
12,4 |
55,4 |
370 |
0,7 |
0,1 |
0,2 |
1,0 |
135,68 |
195 |
119,57 |
33,85 |
|
376 |
Чай с сахаром |
200 |
0,1 |
0 |
15 |
60 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,01 |
0 |
|
|
Хлеб ржано-пшеничный |
30
|
2,0 |
0,3 |
12,7 |
61,2 |
0,1 |
0,0 |
0,0 |
0,7 |
5,4 |
26,1 |
5,7 |
1,2 |
|
14 |
Масло сливочное «Крестьянское» 72,5% |
10 |
0,1 |
8,3 |
0,1 |
75,0 |
0,0 |
0,0 |
0,1 |
0,1 |
1,0 |
2,0 |
0,0 |
0,0 |
|
15 |
Сыр «Российский» |
15 |
3,5 |
4,5 |
0,0 |
54,5 |
0,0 |
0,0 |
0,1 |
0,1 |
132,0 |
75,0 |
5,5
|
0,2 |
|
|
Сырок глазированный |
45 | 11,9 | 24,1 | 27,0 | 373 |
0,0
|
20,0 |
0,0 |
0,0 |
32,0 |
22,0 |
0,1 |
4,4 |
|
|
ИТОГО: |
505 | 26,8 | 49,6 | 110,2 | 993,7 |
0,8 |
20,1 |
0,4 |
1,9 |
306,08 |
320,1 |
130,88 |
39,65 |
Неделя вторая
Вторник
|
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
|
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
|
204 |
Макароны отварные с сыром |
175 |
11,48 |
14,7 |
35 |
316 |
0,13 |
3,02 |
0,46 |
|
21,68 |
48,42 |
19,44 |
1,16 |
|
382 |
Какао с молоком |
200 |
3,76 |
3,2 |
26,7 |
150,8 |
0,0 |
0 |
0,04 |
0,0 |
183,93 |
135,84 |
4,68 |
0,5 |
|
|
Хлеб ржаной, пшеничный |
30
|
2,0 |
0,3 |
12,7 |
61,2 |
0,1 |
0,0 |
0,0 |
0,7 |
5,4 |
26,1 |
5,7 |
1,2 |
|
Яблоко сезонное калиброванное 1 шт. |
200 | 0,8 | 0,8 | 19,6 | 94,0 | 0,0 | 20,0 | 0,0 | 0,0 | 32,0 | 22,0 | 0,1 | 4,4 | |
|
|
ИТОГО: |
605 | 18,4 | 19 | 94 | 622 |
0,23 |
23,02 |
0,5 |
0,7 |
243,01 |
232,36 |
29,92 |
7,26 |
Неделя вторая
Среда
|
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
|
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
|
294 |
Котлеты рубленные из птицы |
80/50 |
8,7 |
8,7 |
12,98 |
165 |
0,5 |
0,03 |
|
|
75,58 |
|
|
1,28 |
|
171 |
Каша гречневая |
150 |
4,58 |
5,47 |
24,81 |
170,76 |
0,24 |
0,0 |
0,0 |
0,3 |
30 |
596 |
400 |
13,4 |
|
71 |
Овощи натуральные свежие (помидор) |
50 |
0,6 |
0,1 |
13 |
13 |
0,03 |
12,5 |
7 |
13 |
10 |
0,45 |
||
|
377 |
Чай с лимоном |
200/7 |
0,1 |
0,0 |
15 |
60 |
0,0 |
16,01 |
0,0 |
0,0 |
0,1 |
0 |
0,01 |
0 |
|
|
Хлеб ржаной, пшеничный |
30
|
2,0 |
0,3 |
12,7 |
61,2 |
0,1 |
0,0 |
0,0 |
0,7 |
5,4 |
26,1 |
5,7 |
1,2 |
|
|
Йогурт |
200 |
0,8 |
0,8
|
19,6
|
94,0
|
0,0
|
20,0 |
0,0 |
0,0 |
32,0 |
22,0 |
0,1 |
4,4 |
|
Печенье |
100 |
|||||||||||||
|
|
ИТОГО: |
760 |
16,88 | 23,67 | 98,19 | 638,96 |
0,87 |
48,54 |
0,1 |
1 |
151,08 |
659,1 |
415,81 |
20,73 |
Неделя вторая
Четверг
|
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
|
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
|
620 |
Запеканка из творога со сгущенным молоком |
100/20 |
26,7 | 7,87 | 67,2 | 447 | 0,27 | 6,12 | 0,1 | 2,3 | 565,2 | 423,9 | 65,94 | 0,27 |
|
|
Кофейный напиток с молоком |
200 |
3,58 | 2,68 | 28,34 | 151,8 | 0,0 | 135,84 | 0,0 | 0, 0 | 150,8 | 0,5 | 183,93 | 4,68 |
|
|
Хлеб ржано-пшеничный |
30
|
2,0 |
0,3 |
12,7 |
61,2 |
0,1 |
0,0 |
0,0 |
0,7 |
5,4 |
26,1 |
5,7 |
1,2 |
|
|
Яблоко сезонное калиброванное 1 шт. |
200 | 0,8 | 0,8 | 19,6 | 94,0 |
0,0 |
20,0 |
0,0 |
0,0 |
32,0 |
22,0 |
0,1 |
4,4 |
|
|
ИТОГО: |
550 |
32,28 |
10,85 |
108,24 |
660 |
0,37 |
141,96 |
0,1 |
3 |
721,4 |
450,5 |
255,57 |
6,15 |
Неделя вторая
Пятница
|
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||||||||||||||||
|
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||||||||||||||||
|
268 |
Шницель из говядины с соусом томатным |
80/50 |
12,5 | 11,8 | 17,8 | 227,2 | 0,17 | 0,68 | 0,03 | 0,6 | 100,32 | 153,78 | 13,17 | 1,72 | ||||||||||||||
|
171 |
Каша пшеничная рассыпчатая |
150 | 4,19 | 4,72 | 26,16 | 164,21 | 0,24 | 0 | 0 | 0,2 | 60 | 646 | 344 | 3,6 | ||||||||||||||
|
Сок фруктовый |
200 |
0,4 |
0,00 |
39,36 |
159 |
0,01 |
0,6 |
0,61 |
0 |
22 |
20,3 |
10 |
0,4 |
|||||||||||||||
|
Хлеб ржаной, пшеничный |
30 |
2,0 |
0,3 |
12,7 |
61,2 |
0,1 |
0,0 |
0,0 |
0,7 |
5,4 |
26,1 |
5,7 |
1,2 |
|||||||||||||||
| Сырок глазированный | 45 | |||||||||||||||||||||||||||
|
Итого |
555 | 20,690 | 16,82 | 96,02 | 611,61 | 0,43 | 1,28 | 0,64 | 1,5 | 187,72 | 846,18 | 372,87 | 6,92 | |||||||||||||||
