Неделя первая
Понедельник
|
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
|
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
|
181 |
Каша жидкая молочная из манной крупы |
200/5
|
6,1 |
11,3 |
33,5 |
260 |
0,18 |
1,06 |
0,066 |
0,3 |
209 |
247 |
58,12 |
3,45 |
|
376 |
Чай с сахаром |
200 |
0,1 |
0 |
15 |
60 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,01 |
0 |
|
|
Хлеб ржано-пшеничный |
30
|
2,0 |
0,3 |
12,7 |
61,2 |
0,1 |
0,0 |
0,0 |
0,7 |
5,4 |
26,1 |
5,7 |
1,2 |
|
14 |
Масло сливочное «Крестьянское» 72,5% |
10 |
0,1 |
8,3 |
0,1 |
75,0 |
0,0 |
0,0 |
0,1 |
0,1 |
1,0 |
2,0 |
0,0 |
0,0 |
|
15 |
Сыр «Российский» |
15 |
3,5 |
4,5 |
0,0 |
54,5 |
0,0 |
0,0 |
0,1 |
0,1 |
132,0 |
75,0 |
5,5
|
0,2 |
|
|
Яблоко сезонное калиброванное 1 шт. |
200 |
0,8 |
0,8
|
19,6
|
94,0
|
0,0
|
20,0 |
0,0 |
0,0 |
32,0 |
22,0 |
0,1 |
4,4 |
|
|
ИТОГО: |
660 |
12,6 |
25,2 |
80,9 |
604,7 |
0,28 |
21,06 |
0,266 |
1,2 |
379,4 |
372,1 |
69,43 |
9,25 |
Неделя первая
Вторник
|
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
|
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
|
210 |
Омлет натуральный |
110 |
7,85 |
9,06 |
3,21 |
124,93 |
0,04 |
0,18 |
0,22 |
3,4 |
100,82 |
151,5 |
14,4 |
1,32 |
|
131 |
Зеленый горошек отварной с маслом |
32 |
0,9 |
1,3 |
2 |
23,4 |
0,06 |
2,9 |
0,01 |
0,6 |
6,3 |
18,8 |
6,2 |
0,2 |
|
379 |
Кофейный напиток с молоком |
200 |
3,58 |
2,68 |
28,34 |
151,8 |
0,0 |
135,84 |
0,0 |
0,0 |
150,8 |
0,5 |
183,93 |
4,68 |
|
|
Хлеб ржано-пшеничный |
30
|
2,0 |
0,3 |
12,7 |
61,2 |
0,1 |
0,0 |
0,0 |
0,7 |
5,4 |
26,1 |
5,7 |
1,2 |
|
|
Яблоко сезонное калиброванное 1 шт. |
200 |
0,8 |
0,8
|
19,6
|
94,0
|
0,0
|
20,0 |
0,0 |
0,0 |
32,0 |
22,0 |
0,1 |
4,4 |
|
|
ИТОГО: |
572 |
15,13 |
14,14 |
65,85 |
455,33 |
0,2 |
158,92 |
0,23 |
4,7 |
295,32 |
218,9 |
210,33 |
11,8 |
Неделя первая
Среда
|
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
|
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
|
291 |
Плов из птицы |
50/100 |
14,9 |
19 |
24,1 |
327 |
0,08 |
1,2 |
0,0 |
|
13,55 |
68,37 |
27,33 |
3,84 |
|
|
Компот из сухофруктов |
200 |
1,0 |
0,2 |
19,6 |
83,4 |
0,0 |
4,0 |
0,0 |
0,0 |
14,0 |
14,0 |
8,0 |
2,8
|
|
|
Хлеб ржано-пшеничный |
30
|
2,0 |
0,3 |
12,7 |
61,2 |
0,1 |
0,0 |
0,0 |
0,7 |
5,4 |
26,1 |
5,7 |
1,2 |
|
|
Печенье |
100 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ИТОГО: |
480 |
17,9 |
19,5 |
56,4 |
471,6 |
0,18 |
5,2 |
0 |
0,7 |
32,95 |
108,47 |
41,03 |
7,84 |
Неделя первая
Четверг
|
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
|
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
|
208 |
Лапшевник с творогом со сгущенным молоком |
150/10 |
12,7 |
7,8 |
36,6 |
267 |
0,13 |
3,23 |
|
|
23,19 |
51,8 |
20,8 |
1,24 |
|
382 |
Какао с молоком |
200 |
3,76 |
3,2 |
26,7 |
150,8 |
0,0 |
0 |
0,04 |
0,0 |
183,93 |
135,84 |
4,68 |
0,5 |
|
|
Хлеб ржано-пшеничный |
30
|
2,0 |
0,3 |
12,7 |
61,2 |
0,1 |
0,0 |
0,0 |
0,7 |
5,4 |
26,1 |
5,7 |
1,2 |
|
|
Яблоко сезонное калиброванное 1 шт. |
200 |
0,8 |
0,8
|
19,6
|
94,0
|
0,0
|
20,0 |
0,0 |
0,0 |
32,0 |
22,0 |
0,1 |
4,4 |
|
|
ИТОГО: |
590 |
19,26 |
12,1 |
95,6 |
573 |
0,23 |
23,23 |
0,04 |
0,7 |
244,52 |
235,74 |
31,28 |
7,34 |
Неделя первая
Пятница
|
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
|
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
|
71 |
Овощи натуральные свежие |
50 |
0,4 |
0 |
1,7 |
8 |
0,02 |
5 |
|
|
11,5 |
21 |
7 |
0,3 |
|
234 |
Котлеты рыбные из минтая |
80/5 |
7,88 |
7,31 |
5,93 |
120,6 |
0,14 |
8,48 |
0,1 |
|
9,36 |
4,6 |
9,71 |
1,06 |
|
312 |
Картофельное пюре |
150 |
3,15 |
5,1 |
21,75 |
145,5 |
0,11 |
3,13 |
0,09 |
0,2 |
55,08 |
82,05 |
23,34 |
0,74 |
|
377 |
Чай с лимоном |
200/7 |
0,1 |
0 |
15 |
60 |
0,00 |
16,01 |
0 |
0,0 |
0,1 |
0 |
0,01 |
0 |
|
|
Хлеб ржано-пшеничный |
30
|
2,0 |
0,3 |
12,7 |
61,2 |
0,1 |
0,0 |
0,0 |
0,7 |
5,4 |
26,1 |
5,7 |
1,2 |
|
14 |
Масло сливочное «Крестьянское» 72,5% |
10 |
0,1 |
8,3 |
0,1 |
75,0 |
0,0 |
0,0 |
0,1 |
0,1 |
1,0 |
2,0 |
0,0 |
0,0 |
|
|
Яблоко сезонное калиброванное 1 шт. |
200 |
0,8 |
0,8
|
19,6
|
94,0
|
0,0
|
20,0 |
0,0 |
0,0 |
32,0 |
22,0 |
0,1 |
4,4 |
|
|
ИТОГО: |
692 |
14,43 |
21,81 |
76,78 |
564,3 |
0,37 |
52,62 |
0,29 |
1 |
114,44 |
157,75 |
45,86 |
7,7 |
Неделя вторая
Понедельник
|
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
|
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
|
173 |
Каша вязкая молочная из пшенной крупы |
200/5 |
9,2 |
12,4 |
55,4 |
370 |
0,7 |
0,1 |
0,2 |
1,0 |
135,68 |
195 |
119,57 |
33,85 |
|
376 |
Чай с сахаром |
200 |
0,1 |
0 |
15 |
60 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,01 |
0 |
|
|
Хлеб ржано-пшеничный |
30
|
2,0 |
0,3 |
12,7 |
61,2 |
0,1 |
0,0 |
0,0 |
0,7 |
5,4 |
26,1 |
5,7 |
1,2 |
|
14 |
Масло сливочное «Крестьянское» 72,5% |
10 |
0,1 |
8,3 |
0,1 |
75,0 |
0,0 |
0,0 |
0,1 |
0,1 |
1,0 |
2,0 |
0,0 |
0,0 |
|
15 |
Сыр «Российский» |
15 |
3,5 |
4,5 |
0,0 |
54,5 |
0,0 |
0,0 |
0,1 |
0,1 |
132,0 |
75,0 |
5,5
|
0,2 |
|
|
Яблоко сезонное калиброванное 1 шт. |
200 |
0,8 |
0,8
|
19,6
|
94,0
|
0,0
|
20,0 |
0,0 |
0,0 |
32,0 |
22,0 |
0,1 |
4,4 |
|
|
ИТОГО: |
660 |
15,7 |
26,3 |
102,8 |
714,7 |
0,8 |
20,1 |
0,4 |
1,9 |
306,08 |
320,1 |
130,88 |
39,65 |
Неделя вторая
Вторник
|
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
|
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
|
204 |
Макароны отварные с сыром |
250 |
11,48 |
14,7 |
35 |
316 |
0,13 |
3,02 |
0,46 |
|
21,68 |
48,42 |
19,44 |
1,16 |
|
382 |
Какао с молоком |
200 |
3,76 |
3,2 |
26,7 |
150,8 |
0,0 |
0 |
0,04 |
0,0 |
183,93 |
135,84 |
4,68 |
0,5 |
|
|
Хлеб ржано-пшеничный |
30
|
2,0 |
0,3 |
12,7 |
61,2 |
0,1 |
0,0 |
0,0 |
0,7 |
5,4 |
26,1 |
5,7 |
1,2 |
|
|
Яблоко сезонное калиброванное 1 шт. |
200 |
0,8 |
0,8
|
19,6
|
94,0
|
0,0
|
20,0 |
0,0 |
0,0 |
32,0 |
22,0 |
0,1 |
4,4 |
|
|
ИТОГО: |
605 |
18,4 |
19 |
94 |
622 |
0,23 |
23,02 |
0,5 |
0,7 |
243,01 |
232,36 |
29,92 |
7,26 |
Неделя вторая
Среда
|
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
|
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
|
71 |
Овощи натуральные свежие (огурцы) |
50 |
0,6 |
0,1 |
13 |
13 |
0,03 |
12,5 |
|
|
7 |
13 |
10 |
0,45 |
|
294 |
Котлеты рубленные из птицы |
80/5 |
8,7 |
8,7 |
12,98 |
165 |
0,5 |
0,03 |
|
|
75,58 |
|
|
1,28 |
|
171 |
Каша гречневая |
150 |
4,58 |
5,47 |
24,81 |
170,76 |
0,24 |
0,0 |
0,0 |
0,3 |
30 |
596 |
400 |
13,4 |
|
377 |
Чай с лимоном |
200/7 |
0,1 |
0,0 |
15 |
60 |
0,0 |
16,01 |
0,0 |
0,0 |
0,1 |
0 |
0,01 |
0 |
|
|
Хлеб ржано-пшеничный |
30
|
2,0 |
0,3 |
12,7 |
61,2 |
0,1 |
0,0 |
0,0 |
0,7 |
5,4 |
26,1 |
5,7 |
1,2 |
|
14 |
Масло сливочное «Крестьянское» 72,5% |
10 |
0,1 |
8,3 |
0,1 |
75,0 |
0,0 |
0,0 |
0,1 |
0,1 |
1,0 |
2,0 |
0,0 |
0,0 |
|
|
Яблоко сезонное калиброванное 1 шт. |
200 |
0,8 |
0,8
|
19,6
|
94,0
|
0,0
|
20,0 |
0,0 |
0,0 |
32,0 |
22,0 |
0,1 |
4,4 |
|
|
ИТОГО: |
702 |
16,88 |
23,67 |
98,19 |
638,96 |
0,87 |
48,54 |
0,1 |
1 |
151,08 |
659,1 |
415,81 |
20,73 |
Неделя вторая
Четверг
|
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||
|
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||
|
173 |
Каша вязкая молочная из овсяной крупы |
200/5 |
9,2 |
12,4 |
55,4 |
370
|
0,7 |
0,1 |
0,2 |
0,3 |
135,68 |
195 |
119,57 |
33,85 |
|
|
Сок фруктовый (яблочный, виноградный, яблочно-виноградный, мультифрукт) |
200 |
1,0 |
0,2 |
19,6 |
83,4 |
0,0 |
4,0 |
0,0 |
0,0 |
14,0 |
14,0 |
8,0 |
2,8
|
|
|
Хлеб ржано-пшеничный |
30
|
2,0 |
0,3 |
12,7 |
61,2 |
0,1 |
0,0 |
0,0 |
0,7 |
5,4 |
26,1 |
5,7 |
1,2 |
|
15 |
Сыр «Российский» |
15 |
3,5 |
4,5 |
0,0 |
54,5 |
0,0 |
0,0 |
0,1 |
0,1 |
132,0 |
75,0 |
5,5 |
0,2 |
|
|
Печенье |
100 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ИТОГО: |
550 |
15,7 |
17,4 |
87,7 |
569,1 |
0,8 |
4,1 |
0,3 |
1,1 |
287,08 |
310,1 |
138,77 |
38,05 |
Неделя вторая
Пятница
|
№ рецептуры |
Наименование блюд |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность(ккал) |
ВИТАМИНЫ (Mr) |
Минеральные вещества (Mr) |
|||||||||||||||||||||||
|
Масса порции(г) |
Бел-ки |
жиры |
Углеводы |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
|||||||||||||||||
|
620 |
Запеканка из творога со сгущенным молоком |
100/10 |
26,7 |
7,87 |
67,2 |
447 |
0,27 |
6,12 |
0,1 |
2,3 |
565,2 |
423,9 |
65,94
|
0,27 |
||||||||||||||
|
379 |
Кофейный напиток с молоком |
200 |
3,58 |
2,68 |
28,34 |
151,8 |
0,0 |
135,84 |
0,0 |
0,0 |
150,8 |
0,5 |
183,93 |
4,68 |
||||||||||||||
|
Хлеб ржано-пшеничный |
30 |
2,0 |
0,3 |
12,7 |
61,2 |
0,1 |
0,0 |
0,0 |
0,7 |
5,4 |
26,1 |
5,7 |
1,2 |
|||||||||||||||
|
Яблоко сезонное калиброванное 1 шт. |
200 |
3,0 |
1,0 |
42,0 |
192,0 |
0,1 |
20,0 |
0,2 |
0,8 |
24,0 |
26,0 |
80,0 |
1,2 |
|||||||||||||||
|
Итого |
540 |
35,28 |
11,85 |
150,24 |
852 |
0,47 |
161,96 |
0,3 |
3,8 |
745,4 |
506,5 |
335,57 |
7,35 |
|||||||||||||||
